Spinat-Lasagne

Letzte Woche haben wir etwas wirklich leckeres gekocht. Mein Freund wollte Lasagne, ich hatte aber keine Lust auf eine gewöhnliche....also habe ich mich auf die suche nach einem etwas anderen Rezept gemacht. Dabei stieß ich auf Spinat-Lasagne. Sie war einfach total lecker und geht sehr schnell, deswegen möchte ich euch das Rezept zeigen:

1 Packet Spinat (500-750g), ich habe den von iglo genommen

1 Zwiebel, wer möchte Knoblauch

30g Margarine

1 EL Mehl

0,25 l Milch (je mehr Spinat umso mehr Milch!)

Salz & Pfeffer

Lasagneplatten

150g Käse

Muskat

Die Zwiebeln in der Margarine andünsten, den Spinat und die Milch hinzugeben und alles aufkochen. Danach    Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben und alles mit Mehl abdicken. Nun alles abwechselnd in eine Auflaufform schichten (mit dem Spinat beginnen und abschließen!), Käse darüber geben und alles eine halbe Stunde bei 175°C backen. Dann könnt ihr es euch schon schmecken lassen ;)

Was macht ihr am liebsten in eure Lasagne?

Badezusätze selbst gemacht...

Langsam wird es draußen ungemütlich, regnet und stürmt...die richtige Zeit um mal wieder in die Badewanne zu springen. Deswegen habe ich heut zwei kleine Tipps, wie ihr euch schnell und einfach einen Badezusatz zaubern könnt.

Cleopatrabad

1 Liter Molke (gibt´s im Kühlregal)

3 Esslöffel Olivenöl

Etwas von deinem Lieblingsparfüm

Das alles müsst ihr einfach während ihr das Wasser einlasst hinzugeben und vermischen und schon kann es los gehen ;)

Badepeeling

500g grobes Meersalz

3 Esslöffel Körperöl (z.B. Babyöl oder Mandelöl)

ein Paar Tropfen ätherisches Öl

Das alles müsst ihr einfach nur in einer Schale vermischen. Das Schöne an dieser Mischung ist, dass man sie nicht direkt verwenden musst, sondern auch anmischen und bevorraten kann. Zur sofortigen Anwendung einfach einen Teil in die Wanne mit lauwarmen Wasser zum auflösen geben und mit dem Rest den Körper während des Badens einreiben  ;)

Was macht ihr am liebsten in euer Badewasser?

Die Weltbild Kochboxen.

Schon vor längerer Zeit habe ich bei Weltbild gesehen das es zwei neue Kochbuchboxen gibt und eine hatte es mir besonders angetan, die Fitness-Kochbox. 

Heut habe ich sie mir dann auch gekauft und schon ausführlich darin gestöbert. Es ist ja nicht die erste Box die ich davon habe...Die Naschkatzen & Studenten-Kochbox habe ich auch. Sie kosten jeweils 9,99€ und ich kann sie immer wieder nur empfehlen wenn ihr gern neues ausprobiert oder euch einfach manchmal die Ideen zum kochen und backen fehlen...

Besitzt ihr auch eine dieser Boxen?

Chili-Gratin mit Tortilla-Chips

Lang habe ich euch keinen Rezepttipp mehr gegeben, doch heut habe ich wieder etwas ausprobiert was schnell& einfach geht und auch noch lecker schmeckt ;)

Ihr braucht:

1 Tüte Chili con Carne Würzmischung von z.B. Maggi

250 g Kartoffeln

200 g Hackfleisch

1 Dose Mais und Kidneybohnen

50 g Tortilla-Chips

geriebener Käse

Und so geht´s:

1. Kartoffel schälen,waschen und würfeln.

2.Hackfleisch anbraten, Kartoffelwürfel zugeben und kurz mit braten.

3. 250 ml Wasser und Würzmischung hinzugeben und bei geringer Wärmezufuhr 10 Minuten kochen.

4. Mais und Kidneybohnen abtropfen, zugeben und alles in eine Auflaufform geben.

5. Im vorgeheizten Backofen (170°C Umluft)15 Minuten backen.

6. Mit Chips belegen und mit Käse bestreuen

7. Weitere 15 Minuten backen und servieren.

Lasst es euch schmecken!

Erdbeermilch-selbst gemacht.

Ich habe mir eben diese leckere Erdbeermilch selbst gemacht. Und weil es wirklich sehr schnell geht und ihr nicht viel dazu braucht wollte ich euch kurz verraten wie...

Ihr braucht: Erdbeeren, Milch und Zucker oder Vanillezucker.

Das alles messt ihr nach Augenmaß ab und geb soviel Zucker hinzu wie ihr es mögt. Ich habe für zwei Gläser eine Packung Vanillezucker genommen. Dann müsst ihr das ganze nur noch pürieren;)

Viel Spaß beim ausprobieren ;)

Leckerer Aprikosenkuchen

Am Wochenende habe ich mal wieder gebacken und entstanden ist dieser leckere und einfache Kuchen hier:

Dafür braucht ihr:

150 g Butter

150 g Zucker

½ Zitrone(n) - Schale

3  Ei(er)

250 g Mehl

1 Pck. Backpulver

750 g Aprikose(n), halbiert

1 Pkt. Vanillezucker

Butter,Zucker,Eier, Vanillezucker und Zitronenschale verrühren und das Gemisch aus Mehl und Backpulver hinzugeben. Das alles in eine eingefettete und mit Grieß bestreute Springform geben. Nun fehlen nur noch die Aprikosen die ihr auf den Teig legt. Wer möchte kann wie ich es getan habe noch Mandelstifte darüber streuen....Dann geht das ganze schon für 45 Minuten bei 180°C in den Ofen. Wenn das ganze sich bräunt ist es fertig...

Lasst es euch schmecken!

Ein fruchtiger Start in den Morgen.

Bei mir beginnt der Tag heut mit etwas fruchtigem: 

Naturjoghurt mit Himbeeren.

Dazu nehmt ihr einfach Naturjoghurt und gebt frische Himbeeren darüber, wer mag auch noch etwas Zucker.

Es geht ganz schnell und schmeckt richtig lecker ;)

Wie beginnt ihr euren Tag am liebsten?

Schnell, einfach & lecker.

Eben habe ich Abendbrot zubereitet und dachte euch würde das Rezept vielleicht auch interessieren...

Das gab es:

Zum vergrößern drauf klicken ;)

Ich habe mir einfach zwei Tomaten, eine Paprika, eine kleine Zwiebel und etwas Fetakäse genommen und klein geschnitten. Danach habe ich es in eine Auflaufform gegeben, mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt und ein wenig Olivenöl darüber gegeben...dann ging es auch schon in den Ofen und es hieß nur noch warten... 

Ich finde es total lecker und mache es jetzt bestimmt öfter :)

Elsässer Apfeltarte.

Hier auch der versprochene Apfelkuchen:

Zutaten:

250g Mehl

3 Eier

125g Butter

125g Zucker

1 Prise Salz

Saft von einer Zitrone

100 ml Milch

100 ml Sahne

1 kg säuerliche Äpfel

1 Fläschchen Vanillearoma

So geht´s:

1. Mehl in Schüssel sieben, ein Ein hineinschlagn und untermengen. 

Weiche Butter, 25g Zucker, Salz und Wasser nach Bedarf zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig soll geschmeidig werden und nicht kleben! Danach den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

2.Äpfel schälen, vierteln und von Kerngehäuse befreien. Sofort mit  Zitronensaft beträufeln.Backofen auf 200°C (Umlauft 180°C) vorheizen.

3. Teig ausrollen und in Backform legen. Einen 3 cm hohen Rand formen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.

4.Äpfel kreuzweise einschneiden, auf Teig verteilen und mit 25 g Zucker bestreuen.

Kuchen im Ofen ca. 30 Minuten backen.

5. Restliche Eier, mit restlichem Zucker schaumig rühren, Milch, Sahne und Vanillearoma hinzufügen.

6.Nach ca. 30 Minuten über den Kuchen geben und im Backofen stocken lassen. 

Danach den Kuchen auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.

Viel Spaß beim ausprobieren!

Knobi-Fetacreme.

Ich habe sie ausprobiert, die Knoblauch -Fetacreme von Corinna :)

Ihr braucht:

2 Pck. Feta

2-3 Knoblauchzehen

ein wenig Paprikapulver

etwas Milch

Den Feta mit Hilfe einer Reibe klein reiben. Danach den Knoblauch schälen und pressen und unter den geriebenen Feta mengen. Dann esslöffelweise die Milch unter den Feta mengen bis aus der noch sehr krümeligen Masse eine Creme geworden ist. Außerdem ein wenig Paprikapulver wer möchte, für die Farbe.

Und fertig ist die Knobi- Creme. Effektiv ein Aufwand von 15 Minuten!

Sie ist sooooooo lecker!

Ich wünsche mir mehr schnelle, leckere Rezepte von dir ;D

Herzhafte Muffins Tricolor.

Ihr braucht:

340 g Mehl

4 TL Backpulver

4 Eier

8 EL Olivenöl

160 ml Milch

2 Paprikaschoten

12 Kirschtomaten

100 g Mozzarella

Salz, Pfeffer, 1 TL Thymian

So geht´s:

1. Die ersten fünf Zutaten vermischen.

2. Paprika, Tomate und Mozzarella würfeln und untermischen.

3. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

4.In Förmchen oder Muffinblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 25 Minuten backen.

Viel Spaß beim ausprobieren ;)

Mögt ihr lieber süße oder herzhafte Muffins?

Zupfkuchen-Cupcakes mit Quark

Was ihr braucht:

200g Zucker

200g  Butter

2 EL Kakaopulver

150g Mehl

1 TL Backpulver

2 Eier

200g Magerquark

0,5 Pakete Vanillepuddingpulver

So geht´s :

1. Ofen auf 150°C vorheizen und Förmchen auf Blech stellen

2. aus 100g Zucker, 100g Butter, Kakaopulver, Mehl und Backpulver einen Teig kneten

3. 2/3 des Teiges als Boden in die Förmchen drücken

4. Eier schaumig schlagen, 100 g Zucker, 100g geschmolzene Butter und Magerquark hinzugeben und zu einer glatten Masse verarbeiten

5. Masse gleichmäßig auf Förmchen verteilen

6. restlichen Teig darüber krümeln

7. ca. 25 Minuten backen

8. vollständig erkalten lassen

pro Stück ca. 297 kcal

Lasst es euch schmecken ;)

Himbeer-Käsekuchen

Heute ein Rezept aus dem ,,Backen und Genießen`` Heft Nummer 3:

Zutaten:

150 g Vollkornkekse

75 g ungesalzene Butter

500 g vollfetter Frischkäse

1,5 EL Weizenmehl

150 g Zucker

1 TL Vanilleextrakt

2 Eier

125 ml Saure Sahne

300 g Himbeeren

1 EL Puderzucker

empfohlen wird eine Backform mit 18cm Durchmesser ;)

So wird´s gemacht :

1.Kekse gleichmäßig zerkleinern (am besten in einem Gefrierbeutel und mit Nudelholz), Ofen auf 180 °C vorheizen
2.Butter langsam in kleinen Topf zerlassen, Keksbrösel dazugeben und gut vermischen
3.Mischung mit der Hand in Backform dürcken und 5 Minuten backen
4.Boden abkühlen lassen
5.Frischkäse mit Mehl, Zucker, Vanilleextrakt, Eier und Saurer Sahne mit Handrührgerät zu glatten Creme aufschlagen

6. die Hälfte der Himbeeren vorsichtig unterheben
7.Fertige Masse in Form geben und 35 Minuten backen
8. im Ofen bei geöffneter Ofentür 15 Minuten abkühlen lassen und Kuchen am besten über Nacht in Kühlschrank stellen
9.Kuchen aus Form nehmen( Keksboden nach unten! )
10. Rest der Himbeeren und Puderzucker in Topf geben und unter leichter Wärmezufuhr vermischen, anschließend pürieren
11. bei Bedarf Kuchen mit Himbeeren garnieren und Servieren (Himbeercoulis separat)


Lasst es euch schmecken!
Unserer war wirklich lecker ;)

Brasilianische Geburtstagstorte

Hier das Rezept für die Torte aus dem letzten Artikel:

2 Dosen Milchmädchen Kondensmilch

gleiche Anzahl Vollmilch

2 Eigelb

4 EL Speisestärke

1 Dose Ananas(Stücke)

500 ml Schlagsahne

Sahnesteif

4 EL Zucker

Kokosraspeln

1 3-Teiligen Tortenboden

Lebensmittelfarbe

Zuerst müsst ihr die Ananas grob pürieren(Wichtig: Hebt den Saft auf!). Dann gebt ihr die Kondens-und Vollmilch, das Eigelb und die Stärke in einen Topf und lasst es bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln, bis die Masse leicht fest ist und Bahnen am Boden des Topfes zieht.  Nun muss die Masse noch etwas abkühlen, deshalb nehmt ihr sie von der Herdplatte und rührt sie weitere 5 Minuten.( Wer möchte kann der Masse auch Lebensmittelfarbe hinzugeben.) In der Zwischenzeit tränkt ihr den ersten Boden mit dem Ananassaft.

Wenn ihr meint die Masse ist kalt genug, bestreicht ihr den ersten Tortenboden mit der Hälfte der Masse und verteilt die hälfte der Ananas darauf. Das selbe tut ihr mit dem zweiten Boden wenn ihr ihn auf die erste ,,Etage`` gesetzt habt.Nun schlagt ihr die Sahne, den Zucker und Sahnesteif( Wer möchte kann auch hier Lebensmittelfarbe hinzugeben.) und bestreicht die Torte damit.

Nun streut ihr die Kokosraspeln darüber und könnt eure Torte nach herzenslust dekorieren;)

Brokkoliecremesuppe.

Hier habe  ich mal wieder ein Rezept für euch....ich habe es heut erst ausprobiert und es hat sehr lecker geschmeckt ;)

Das braucht ihr für 4 Portionen:

1,2 kg Brokkoli, frisch, zerteilt

1 ½ Liter Gemüsebrühe

1 kleine Zwiebel(n), gehackt

1 Zehe/n Knoblauch, gepresst

1 EL Mehl

1 EL Butter

 etwas Milch oder Sahne

  Salz und Pfeffer

  Olivenöl zum Andünsten

  Muskat

So wird gemacht:

Als erstes den Brokkoli zerkleinern und waschen, anschließend auf die Seite stellen. 
Eine Handvoll zerkleinerte Brokkoliröschen extra wegstellen, sie werden am Schluss in die Suppe gegeben. 

Nun die Zwiebel schälen und klein hacken. Den Knoblauch schälen und pressen. Olivenöl in einen großen Topf geben und die Zwiebel und den Knoblauch andünsten. Dann dass Mehl darüber streuen, sofort verrühren und mit einem Teil der Brühe ablöschen. Anschließend mit restlicher Brühe aufgießen und den Brokkoli dazugeben. Gar werden lassen. 
Nun alles in einen Mixer (oder mit dem Pürierstab direkt im Topf) geben und pürieren. Anschließend alles in den Topf zurückgeben und nun mit Salz, Pfeffer, Muskat, Milch (oder Sahne) abschmecken.
Die Brokkoliröschen, die extra aufgehoben wurden, nun zugeben und das Ganze nochmals aufkochen lassen, damit die Röschen auch gar werden. 

Tipp: Wer mag, kann zwischenzeitlich einige Schinkenscheiben in kleine Vierecke schneiden und zum Schluß in die Suppe geben - schmeckt sehr lecker.

Ich habe das ganze noch mit gerösteten Mandeln und Parmesan dekoriert ;)

Lasst es euch schmecken!

Backe,backe Kuchen...

Ja, ich habe es gewagt einen Kuchen zu gebacken... hier das Rezept :

250g Butter
500g Mehl
200g Zucker
5 Eier
eine Tasse Milch
1 Backpulver
1 Vanillezucker

zusätzlich habe ich aber noch etwas Zimt, 100 g gehackte Mandeln und Amaretto hinzubegeben.
Ihr könnt natürlich reinmachen was ihr möchtet, dabei solltet ihr jedoch auf die Konsistenz achten;)


Das ganze müsst ihr dann in eine Gugelhupf- oder Kastenform geben und bei 180°C 45 bis 50 Minuten.
Und wenn ihr Lust habt könnt ihr euren Kuchen natürlich auch mit Schokolade überziehen und nach Herzenslust dekorieren;)


Hier  ist meiner:

nach dem backen....

fertig :)

Viel Spaß beim ausprobieren ;)