Herzhafte Muffins Tricolor.

Ihr braucht:

340 g Mehl

4 TL Backpulver

4 Eier

8 EL Olivenöl

160 ml Milch

2 Paprikaschoten

12 Kirschtomaten

100 g Mozzarella

Salz, Pfeffer, 1 TL Thymian

So geht´s:

1. Die ersten fünf Zutaten vermischen.

2. Paprika, Tomate und Mozzarella würfeln und untermischen.

3. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

4.In Förmchen oder Muffinblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 25 Minuten backen.

Viel Spaß beim ausprobieren ;)

Mögt ihr lieber süße oder herzhafte Muffins?